Вопросы похудения, поддержания здорового веса и образа жизни сегодня волнуют миллиарды людей во всем мире. Пожалуй, это одна из самых популярных тем для поисковиков, дискуссий на форумах, в социальных сетях. Ну, а если есть спрос, то значит, рождается и предложение.
За последние годы в мире появилось огромное количество различных диет. Не все их них разработаны специалистами в сфере питания или медиками, многие не имеют исследовательской базы. Именно поэтому, выбирая диету — важно быть уверенными, что она не принесет вашему здоровью никакого вреда. Кроме того, нужно понимать, что индустрия диетологии — очень прибыльный бизнес, который составляет, по разным подсчетам, 60 миллиардов долларов.
В сегодняшнем блоге я хотел бы проанализировать самые популярные диеты. Но прежде, чем я это сделаю, давайте определимся с понятием «диета». Итак, диета — это фиксированный план еды и питья, в котором планируются тип и количество необходимой пищи для достижения той или иной цели. Читатель, диета — это ваш выбор / решение употреблять одни продукты и не употреблять другие.
Интервальное голодание
Это скорее, не диета, а схема, поскольку ее задача — не ограничивать продукты питания, а контролировать время их употребления. Метод 16 / 8 интервального голодания предполагает, что на протяжении 8 часов вы можете кушать все, что угодно, а в остальные 16 часов вам нужно голодать. Я лично являюсь сторонником этого метода, поскольку сам через него прошел и ощутил на себе его положительные результаты. Благодаря методу 16 / 8 я не только смог потерять 15 фунтов веса, но и скорректировать время приема пищи. С тех пор прошло уже больше года, но вес не вернулся.
Метод 24-часового голодания раз или два раза в неделю — еще один вариант интервального голодания. Метод 5:2 заключается в том, что в течение двух дней в неделю вы потребляете не больше 500-600 калорий в день. Метод Воина рекомендует употребление небольшого количества сырых фруктов и овощей в течение дня и одного большого блюда ночью.
Все эти методы интервального голодания помогают относительно легко ограничить количество употребляемых калорий и в течении 3-24 недель похудеть на 3-8 процентов.
Eще одним плюсом интервального голодания является увеличение метаболизма — на 3,6–14% за достаточно короткий промежуток времени, а также снижение уровня холестерина, триглицеридов и сахара в крови.
Диета Аткинса
Главная идея диеты Аткинса (или системы питания Аткинса) состоит в контроле уровня инсулина в организме с помощью низкоуглеводной диеты. Она была разработана кардиологом
Робертом Аткинсом. Доктор в основу своей диеты положил исследование “Similarities of Carbohydrate Deficiency and Fasting”, опубликованное в журнале Американской Медицинской Ассоциации Гордоном Азаром и Уолтером Лайонсом Блумом в 1963 году. Широкое распространение диета получила в 1972 году после того, как Аткинс издал свою первую книгу «Диетическая революция доктора Аткинса».
Доктор считает, что если люди потребляют большое количество рафинированных углеводов, уровень инсулина в их организме быстро растет и так же быстро спадает. Повышение уровня инсулина заставляет организм накапливать энергию из потребляемой пищи, что снижает вероятность того, что организм будет использовать накопленный жир в качестве источника энергии. Именно поэтому те, кто следует диете Аткинса, стараются снизить употребление углеводов, при этом потребление количества белка и жира не ограничивается.
Зональная диета
Зональная диета нацелена на пищевой баланс, состоящий из 40 процентов углеводов, 30 процентов жиров и 30 процентов белка при каждом приеме пищи. Также при этой диете важно контролировать уровень инсулина. Зональная диета поощряет потребление не рафинированных углеводов и жиров, таких как оливковое масло, авокадо и орехи, а также мяса. Особенно ее любят те, кто занимается кроссфитом.
Об этой диете мир услышал в 1996 году после выхода книги доктора и диетолога Барри Сирса «Войди в зону здоровья». Сирс не только дал полноценные рекомендации по питанию, но и по здоровому образу жизни. Он считает, что глобальная мировая проблема лишнего веса появилась вместе с избытком еды. Свое название «Зональная диета» получила от понятия «зона здоровья», которое Сирс определяет, как способность человека контролировать гормональные процессы, правильно составляя свой рацион. И чем меньше в рационе углеводов, тем тоньше у человека будет талия. Доктор Сирс обещает, что с его диетой голода испытывать вы точно не будете.
Кетогенная диета
Многие диетологи считают, что Кетогенная / Кето диета — идеальный вариант питания для безопасного постепенного снижения веса. Эта диета рекомендует уменьшить употребление углеводов, умеренно потреблять белки и увеличить потребления жиров, что позволит организму в качестве источника энергии использовать жир. В рационе тех, кто выбирает эту диету — такие здоровые жиры, как авокадо, кокосовые орехи, бразильские орехи, семена, жирная рыба и оливковое масло. Свое название диета получила благодаря расщеплению жировых отложений и созданию так называемых кетонов / кетоновых тел в процессе, называемом кетозом — углеводным голоданием клеток. По разным оценкам, не рекомендуется сидеть на этой диете больше 6-10 недель, иначе это чревато нехваткой витаминов и минералов, а также повышением холестерина.
Кетогенная диета десятилетиями использовалась для лечения эпилепсии, а также для других целей. Ее применяли, начиная с 1920-ых годов, пока не появились эффективные антиконвульсанты. Голливудский продюсер Джим Абрахамс, сыну которого диета помогала справляться с припадками, в середине 1990-ых годов основал фонд. Таким образом Абрахамс хотел привлечь внимание к диете не только общества, но и научных кругов. Кетогенную диету особенно любят спортсмены, занимающиеся такими циклическими видами спорта, как марафон, триатлон, велогонки и др. При длительных нагрузках диета позволяет организму сжигать жир, используя его в качестве источника энергии, и таким образом экономятся запасы гликогена.
Вегетарианская диета
Такого рода диету люди выбирают как по этическим соображениям, так и в связи с состоянием здоровья. Причем, существуют различные типы вегетарианцев: лакто-вегетарианец, фруктово-вегетарианец, лакто-ово-вегетарианец, вегетарианец с диетическим питанием, ово-вегетарианец, песко-вегетарианец и полу-вегетарианец. Большинство вегетарианцев не едят продукты животного происхождения, кроме яиц, молочных продуктов и меда. Исследования последних нескольких лет показали, что вегетарианцы имеют меньшую массу тела, практически не болеют и, как правило, живут дольше, чем мясоеды.
Веганская диета
Веганизм — это, скорее, образ жизни и философия, чем диета. Веган не ест ничего животного, включая яиц, молочных продуктов и меда. Веганы обычно не только заботятся о состоянии своего здоровья, но и о состоянии окружающей среды. Они считают, что современные интенсивные методы ведения сельского хозяйства вредны для нашей окружающей среды и неустойчивы в долгосрочной перспективе. По словам веганов, если бы человечество перешло на растительную пищу, то это бы стало бенефитом не только для окружающей среды, животных, физического и психологического здоровья людей, но и стимулировало бы производство большего количества растительной пищи.
Диета весонаблюдателей
Диета весонаблюдателей (Weight Watchers) включает саму диету, физические упражнения и нетворкинг поддержки более, чем в 30 страна. Компания Weight Watchers Inc. была основана в 1960-х годах домохозяйкой из Нью-Йорка Джин Нидетч. Джин похудела и боялась, что вес может вернуться обратно, поэтому она создала так называемую «сеть друзей». Сегодня ее компания — крупнейшая среди подобных в мире.
Система весонаблюдателей основана на количестве пунктов — простом методе определения количества калорий и затрат энергии. Люди, сидящие на этой диете, могут присоединиться к «кругу друзей» и посещать регулярные встречи физически или онлайн. В обоих случаях они могут рассчитывать на различную поддержку тех, кто так же, как и они, сидит на этой диете.
По мнению журнала US News & World Report — диета весонаблюдателей считается одной из самых популярных в мире.
Диета южного пляжа
Диета южного пляжа была разработана кардиологом, доктором Артуром Агатстоном и диетологом Мари Алмон в 1990-ых годах. Диету назвали в честь региона в Майами — South Beach — где практиковал доктор. Агатстон предложил альтернативу диете, которую рекомендовала Американская кардиологическая ассоциация.
Основное внимание его диета уделяет контролю уровня инсулина и преимуществам нерафинированных медленных углеводов по сравнению с быстрыми углеводами. И хотя диета не рекомендует употребление алкоголя, за исключением небольшого количества красного вина, Агатстон сделал исключение ради Октоберфеста. Ему, выходцу из Гамбурга, этот праздник очень близок, а, значит, любое количество пива, выпитое в этот день, считается исключением и не нарушает правил диеты.
Диета Палео
Диета Палео или, как ее еще называют «диета пещерного человека» или «диета каменного века» — это естественный способ питания, при котором отказываются от потребления сахара. Единственный сахар в диете палео — это фрукты. Однако отказ от сахара — не единственное условие. Обработанные зерновые продукты также рекомендуется исключить. Чем меньше углеводов вы употребляете, тем меньше глюкозы вырабатывается организмом, и тогда в качестве источника энергии используется жир. Диета Палео «не любит» и молочных продуктов, рекомендуя употреблять рыбу и мясо птицы, овощи и фрукты, орехи и масла, сладкий картофель, яйца и некоторые другие продукты.
Идею палеолитической диеты впервые описал гастроэнтеролог Уолтер Л. Воегтлин в книге 1975 года, а развили ее Стэнли Бойд Итон и Мелвин Коннер в 1985 году. Настоящую популярность диета получила благодаря книге Лорена Кордейна в “The Paleo Diet” в 2002 году. Британская диетическая ассоциация раскритиковала диету Палео, назвав ее худшей диетой 2015 года. U.S. News & World Report с участием группы экспертов оценили диету с точки зрения простоты, здоровья, потери веса и некоторых других факторов, поставив ее на последнее место вместе с диетой Дюкана.
Сыроедение
Судя по названию, читатель, вы понимаете, что этот тип диеты исключает всякую температурную обработку пищи. Но это еще не все. Также сыроеды употребляют растительную пищу и в идеале органическую. Они считают, что примерно ¾ всей потребляемой человеком пищи должно быть сырой. Большинство сыроедов также являются веганами, не употребляя пищи и напитков животного происхождения. Существует четыре основных типа сыроедов: сыроеды-вегетарианцы, веганы-сыроеды, всеядные сыроеды и плотоядные.
Средиземноморская диета
Средиземноморская диета была вдохновлена кулинарными привычками жителей Крита, Греции и южной Италии и неразрывно связана с активным образом жизни. Термин «средиземноморская диета» был введен в обращение в середине прошлого века диетологами Анселом и Маргарет Кейс.
Акцент делается на растительную пищу, свежие фрукты в качестве десерта, бобы, орехи, цельные зерна, семена, оливковое масло в качестве основного источника пищевых жиров. Сыр и йогурты являются основными молочными продуктами. Диета также включает умеренное употребление рыбы и птицы, до четырех яиц в неделю, небольшое количество красного мяса и от низкого до умеренного количества вина. Средиземноморская диета является на сегодняшний день наиболее изученной, при этом многие уважаемые исследования подтверждают, что она помогает не только улучшить качество жизни человека, но и снизить риск заболеваний.
В качестве вывода
Какую бы диету вы не выбрали, читатель, многие из них, выдержавшие испытание временем, роднит несколько моментов. Во-первых, рекомендация снизить употребление сахара и продуктов его содержащих. Во-вторых, исключение из рациона рафинированных углеводов и наиболее распространенным из них является пшеничная мука. И в сахаре, и в пшеничной муке содержится много пустых калорий и почти не содержится необходимых питательных веществ. В-третьих, некоторые диеты призывают ограничить потребление таких растительных масел, богатых омега-6, как соевое масло и масло канолы. Исключение искусственных транс-жиров — еще одна общая для многих диет рекомендация. При этом практически все диеты советуют включать в рацион побольше овощей и иногда фруктов, богатых антиоксидантами и полезными пребиотическими волокнами, а также фокусироваться не только на ограничении калорий, но также на анализе употребляемых продуктов.
Читатель, помните, что у каждой диеты есть противопоказания, поэтому прежде, чем садиться на ту или иную диету, — проконсультируйтесь с врачом.
Ну, и самое главное — вместо того, чтобы пытаться сбросить вес, поставьте себе новую цель — правильно питаться и оставаться здоровым, а вес уйдет сам.
В Veritas Home Health мы всегда находимся в поиске самых здоровых практик не только для наших пациентов, но и для наших соотечественников в Техасе. Именно поэтому с удовольствием ответим на любой вопрос по уходу за пожилыми людьми. Звоните: (972) 519-0308. И, конечно же, будьте здоровы!
Евгений Грэйфер, Veritas Home Health
Фото из открытых источников
Veritas Home Health на рынке услуг по уходу с 2005 года
«Наши клиенты всегда на первом месте!
«Мы уважаем зрелость!
«Многие доктора доверяют нам заботу об своих близких
Skilled Nursing / Профессиональные медсестры
Physical Therapy / Физиотерапия
Occupational Therapy / Трудотерапия
Speech Therapy / Речевая терапия, Логопедия
PHS — Primary Home Care / Уход на дому: помощь с приготовление еды, покупок, принятием ванны, уборкой в доме, чисткой одежды, сопровождение к доктору и др.
«Veritas Home Health делает свою работу очень четко, с уважением и сердечностью. Последнюю проверку они прошли на 100 баллов! Вот почему вам нужно воспользоваться их услугами». Мэттью Г.
Veritas Home Health
2825 Regal Rd, Ste. 105, Plano, TX 75075
Тел.: (972) 519-0308, www.veritashh.com.
You must be logged in to post a comment.